|
|
Kipreepjes Met Champignons En Banaan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gr snelkookrijst
zout & peper
1 el paprikapoeder
1 kleine ui
250 gr champignons
2 groene paprika
40 gr boter
1 blikje tomatenpuree
2 dl slagroom
2 el gesnipperde peterselie
1 banaan
50 gr ongezouten pinda′s
200 gr kipfilet
Voorbereiding:
Kook de rijst.
Snijd de kipfilet in reepjes en bestrooi ze met paprikapoeder. Maak de groeten schoon, snipper de ui, snijd de champignons in vieren en de paprika in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan en bak de kipreepjes rondom bruin. Voeg de gesneden groenten toe en bak deze 5 minuten mee. Voeg naar smaak zout en peper toe en roer de tomatenpuree, de slagroom en de peterselie erdoor.
Breng de vloeistof aan de kook en laat met de deksel op de pan 10 minuten stoven.
Pel intussen de banaan en snij deze in plakjes. Roer de plakjes banaan door het kipmensel.
Schep de rijst in een schaal, schep het kip groentenmengsel erop en bestrooi met de pinda′s.
|
|
|